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　　暖暖的一大鍋燉肉配湯，是冬日里必備的美食。可是油大的食材燉出來總是很膩，還會長肉，一點也不健康。別著急，來試試這道番茄牛腩煲，有菜有肉還有湯，并且暖身抗凍不會長肉，一大鍋夠全家人的。 　　番茄牛腩煲

　　主料：牛腩、番茄。

　　調(diào)料：鹽、料酒、蔥姜、花椒、八角、香葉。 　　做法：

　　1.將牛腩洗凈切小塊，冷水入鍋，煮沸去除血沫后撈出。番茄燙去皮，一半切丁，一半切塊，量可以多一些。

　　2.將焯水的牛腩放入砂鍋，倒足量清水，加入料酒、蔥姜、花椒、八角、香葉和切丁的番茄一同燉煮。

　　3.大火燒開后加蓋轉(zhuǎn)小火，煲煮2個小時即可。

　　4.2個小時后，加少許鹽調(diào)味，再將切塊的番茄放入，再煮15分鐘即成。

　　提示：

　　1.小火燉煮時讓表面冒出連續(xù)的小泡就可以了，火一定要小。

　　2.咱自己家做，制作過程自己看得見。火候夠了那種美味是外面買不到的。

　　這個湯即好吃，又下飯，還不用擔(dān)心長胖。還可以在最后15分鐘放一些土豆、芹菜、胡蘿卜等喜歡的食材，讓營養(yǎng)更豐富！