三合面粗糧豆包的做法
2019-04-19 11:51:11
來(lái)源：美食杰
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用料
主料：全麥面粉100克 玉米面100克 豆面100克 紅豆100克
輔料：酵母3克 溫水適量 白砂糖適量
1.首先制作豆餡：紅豆洗凈泡水2小時(shí)以上。
1. 煮豆子的水大概和煮米飯的水量一致。
2. 新手可以再加一些白面，這樣更松軟也發(fā)的更大。
主料：全麥面粉100克 玉米面100克 豆面100克 紅豆100克
輔料：酵母3克 溫水適量 白砂糖適量
1.首先制作豆餡：紅豆洗凈泡水2小時(shí)以上。
2.加適量水煮至豆子熟爛。
3.趁熱加入糖攪拌均勻。
4.如果水份不多就可以直接做餡，水份多的話放在不粘鍋炒干。
5.做好的餡料晾涼密封保存?zhèn)溆谩?
6.制作三合面：三種面粉加酵母混合均勻，然后一點(diǎn)點(diǎn)加溫水和成軟硬適中的面團(tuán)，在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
7.發(fā)好的面團(tuán)均分成若干份。
8.取一份揉圓按扁包入餡料。
9.收口封好包成如圖形狀，完成所有后放在蒸簾或烤盤(pán)上進(jìn)行二發(fā)，大約15分鐘。
10.蒸烤箱選擇純蒸功能，中層100度烤16分鐘左右，蒸鍋的話大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火14分鐘左右。
11.蒸好后等3分鐘左右再取出。
12.掰開(kāi)一個(gè)，好吃又低脂！
烹飪技巧
1. 煮豆子的水大概和煮米飯的水量一致。
2. 新手可以再加一些白面，這樣更松軟也發(fā)的更大。
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