9月21日,中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院2025年度項(xiàng)目總結(jié)暨合作項(xiàng)目簽約儀式在西鳳公司舉行。中國工程院院士、大連工業(yè)大學(xué)教授、中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院院長、西鳳酒研究院名譽(yù)院長朱蓓薇,西北大學(xué)食品學(xué)院院長、中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院副院長、西鳳酒研究院院長岳田利,西鳳集團(tuán)黨委書記、董事長、股份公司董事長張正,西鳳股份公司總工程師馮雅芳及相關(guān)部門負(fù)責(zé)人參加會(huì)議,會(huì)議由西鳳股份公司總經(jīng)理張周虎主持。

朱蓓薇對(duì)西鳳酒在優(yōu)質(zhì)原糧甄選、品質(zhì)安全引領(lǐng)、特征風(fēng)味研究等領(lǐng)域取得的長期性、系統(tǒng)性成果給予高度評(píng)價(jià)與充分肯定。她指出,作為中國鳳香型白酒的創(chuàng)立者和典型代表,西鳳始終以“消費(fèi)需求升級(jí)、技術(shù)迭代突破、行業(yè)價(jià)值重構(gòu)”三大維度為戰(zhàn)略支點(diǎn),秉持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)理念,通過聚焦關(guān)鍵技術(shù)的突破攻堅(jiān),不斷推進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的深度優(yōu)化與品牌價(jià)值的系統(tǒng)提升,成功推動(dòng)企業(yè)從傳統(tǒng)名酒品牌向現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿的轉(zhuǎn)型升級(jí)。研究院將以此次合作的落地為契機(jī),持續(xù)加大創(chuàng)新投入,前瞻性規(guī)劃標(biāo)志性成果,打造產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化示范體系,固化品牌核心價(jià)值;以傳統(tǒng)非遺為基,充分融合秦嶺資源優(yōu)勢,持續(xù)深化產(chǎn)品品類創(chuàng)新與優(yōu)化升級(jí),全面助力西鳳酒在新時(shí)代實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量的發(fā)展,鞏固其在白酒行業(yè)的領(lǐng)先地位。

朱蓓薇講話
張正指出,近年來,西鳳酒始終堅(jiān)持以科技創(chuàng)新作為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心引擎,充分發(fā)揮中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院等國家級(jí)、省級(jí)平臺(tái)優(yōu)勢,以“飲用舒適度”為品質(zhì)核心,系統(tǒng)構(gòu)建"14678.66"科技創(chuàng)新體系,形成覆蓋"生態(tài)原糧選育-數(shù)字化釀造-酒海陳釀"全周期品質(zhì)管控機(jī)制。通過深化"產(chǎn)學(xué)研"協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制,大幅提升企業(yè)的自主創(chuàng)新能力與核心競爭力。未來,西鳳酒將進(jìn)一步深化落實(shí)朱院士對(duì)研究院發(fā)展的指導(dǎo)意見,構(gòu)建協(xié)同創(chuàng)新長效保障體系,聚焦科研與標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),構(gòu)建鳳香型白酒示范體系,強(qiáng)化品牌特征。全面實(shí)現(xiàn)"研究深度領(lǐng)先、成果應(yīng)用廣泛、實(shí)際成效顯著"的高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)。

張正講話
會(huì)上,西鳳股份公司分別與大連工業(yè)大學(xué)、西北大學(xué)舉行了項(xiàng)目合作簽約儀式,并就合作項(xiàng)目內(nèi)容進(jìn)行了全面交流與深入探討。西鳳公司技術(shù)研發(fā)中心匯報(bào)了研究院近兩年的項(xiàng)目規(guī)劃及進(jìn)展情況。

簽約儀式現(xiàn)場

張周虎主持會(huì)議
會(huì)前,朱蓓薇一行參觀了西鳳酒文化博物館,并對(duì)西鳳酒深厚的歷史文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的品牌文化內(nèi)涵給予贊譽(yù)認(rèn)可。(供稿:楊妮)